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无锡入选首批全国职业教育现代学徒制试点专业

作者:澳门百乐门在线官网 时间:2021-02-09 00:10
本文摘要:资料来源:新华网记者了解到,在宜兴相关方面,国家教育部月组织积极开展职业教育现代学徒制试点工作,在全国选拔条件好、基础好的地方市、行业、骨干企业、职业大学,选定无锡为首个试点城市,宜兴中等学校的烹饪专业于1992年开设,2012年选定为宜兴市重点建设专业。该专业拥有6名专职教师、12个校内外训练基地,共开设中式烹饪工艺、烹饪美术、面馆制作等10余门课程。 早在2013年,宜兴中等学校就在烹饪专业积极开展“现代学徒制”试点工作。

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资料来源:新华网记者了解到,在宜兴相关方面,国家教育部月组织积极开展职业教育现代学徒制试点工作,在全国选拔条件好、基础好的地方市、行业、骨干企业、职业大学,选定无锡为首个试点城市,宜兴中等学校的烹饪专业于1992年开设,2012年选定为宜兴市重点建设专业。该专业拥有6名专职教师、12个校内外训练基地,共开设中式烹饪工艺、烹饪美术、面馆制作等10余门课程。

早在2013年,宜兴中等学校就在烹饪专业积极开展“现代学徒制”试点工作。宜兴的很多餐饮企业都有宜兴中专旅游贸易系烹饪系学生的影子。

不久前,宜兴成道院酒店和宜兴中专门学校旅游贸易系正式成立的李斗菜研究开发中心机构也挤满了该校烹饪系的专业骨干力量。现代学徒制被理解为“招聘、招聘、立教、工厂、学生、职员”的学校企业主导培养技术型人才。学校和企业双方联合起来,进一步提高学生的职业技能,为企业再创造必要的技术人才。

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一般来说,根据学校现代学徒制主导的培养过程,学生第一年以学校自学为基础,定期转入合作企业,在导师带领的实践中自学。第二年弟子回来,师傅在单位进修,学生在企业实践中自学的时间约占教育时间的50%。

第三年转入超演讲数阶段,学校负责统一组织学生转入企业的管理、课程管理和成绩审查。宜兴中专旅游贸易系烹饪专业学生张文浩现就读三年级,目前他已是宜兴盛世道院酒店的厨师。张文浩熟悉学校规定的过程,多次参加学校、市的烹饪比赛,取得了好成绩,这对老师和学校决定的烹饪师傅的培养是不可缺少的。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、学校名言)此外,张文浩下课后已经完成了茶艺师、评论界的初级、中级课程,“一特多能”成为他坚持变革的目标。从宜兴中专示范法来看,现代学徒制在全面提高学生素质和积极开展学生创造力、实践中的能力等方面发挥着最重要的作用。


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